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今月のおすすめメニュー
山崎料理長の、新作、フォアグラのブリュレです。
キャラメリーゼした、フォアグラのムースに添えてあるのは、林檎のコンポート。
スパークリングワインに合わせて召し上がってください。
1日限定10食です！
2019 4月から新店長就任しました。
簡単な経歴です。
都内のワインバーや、八王子の老舗フレンチなど、転職をしてきて、2017年10月から、ワインテラスユーメに、転職してきました。
府中在住で、一児のパパ。
仕事にプライベートに頑張ります！
皆様、よろしくお願い申し上げます。
ボジョレーヌーボー2018
今年もボジョレーヌーボー解禁となりました！^_^
タンニンはしっかり、味わいは、ぶどう本来のナチュラルな仕上がり。香りは、いちごやバナナと感じました^ ^
美味しいですよ！^_^
シンガポールスリング
こんばんわ、ユーメ金井です。
ユーメメンバーはほぼバーテンダー、バックバーがありカクテル豊富。
僕もはじめはウイスキー、ジンだったりリキュールを勉強して
カクテルを一生懸命作ってました。
今はワインメインで勉強していますが、カクテルも奥深い。
先日、オーナーのお兄さんがシンガポールでラッフルズホテルのバーに行った話を聞きました。
ラッフルズホテルと言えば、シンガポールスリングが有名で、
毎年新しいレシピが生まれる、スタンダードカクテル
ちゃんと再現したレシピで飲むのは初めてでしたが、
さすがは世界的カクテル、抜群にうまい！
もはや裏メニューですね、
いつでも作れます。
シンガポールスリング・ラッフルズ
本当に美味しかった。
雪
こんばんわ、2月1日、寒い日です、雪が降っています。
ユーメ金井です。
２月が始まりました、あっという間に１か月が過ぎました。
年々時が過ぎるのが早く感じるようになり、それに気づき、そして焦り、そしてそれほど気にしなくなりました。
明日は明日の風が吹く、と思いながらも明日雪が積もっていたら、朝からドタバタなんだろうなと思いながら熱燗を嗜んでいます。
リンゴとブルーチーズのクラフティ
フランスの伝統的デザートを基に作った前菜。
見た目もおしゃれさんですが、ブルーチーズのクラフティにフレッシュのリンゴにオレンジリキュールのクリームが
添えてありますが、甘口白ワインとの相性は抜群でした。
２月もあっという間過ぎるのかな、、、
バレンタインコースもありますしね、予約お待ちしてます、ワインペアリングもやります。
今年はチョコ貰えたりするのかな、、、
雪があまり積もりませんよーに。
明日も頑張ります！
イベント告知！
新年明けてはや1カ月が経とうとしています。
今日は観測史上一番の寒さを記録したらしい府中から、店長吉川がお届けです。
−8度って…💦
1月もあっという間でもうすぐ2月。節分や恵方巻きを食べつつ、男女ともにそわそわしはじめるのが…バレンタインデーですね！
Yumeでは10〜14日の5日間限定でバレンタインスペシャルコースを実施！ランチ、ディナータイム共にご予約受け付けております。
ランチは税込3000円
ディナーは税込5400円
どちらも料理に合わせたワインのペアリングコースもつけられます！（一杯×4種で2500円）
実はバレンタインコースは毎年やっているのですが、デートはもちろん、ご家族でのご利用や女子会のしてのご利用も多いのです！！
男子会は未だないのですが…笑
小さいお子様も歓迎😊バレンタインスペシャルお子様プレートもご用意しております。
詳細はスタッフまでお申し付けください。
0423023977
ご予約お問い合わせ、お待ちしております😁！