お知らせ
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シンガポールスリング
こんばんわ、ユーメ金井です。
ユーメメンバーはほぼバーテンダー、バックバーがありカクテル豊富。
僕もはじめはウイスキー、ジンだったりリキュールを勉強して
カクテルを一生懸命作ってました。
今はワインメインで勉強していますが、カクテルも奥深い。
先日、オーナーのお兄さんがシンガポールでラッフルズホテルのバーに行った話を聞きました。
ラッフルズホテルと言えば、シンガポールスリングが有名で、
毎年新しいレシピが生まれる、スタンダードカクテル
ちゃんと再現したレシピで飲むのは初めてでしたが、
さすがは世界的カクテル、抜群にうまい！
もはや裏メニューですね、
いつでも作れます。
シンガポールスリング・ラッフルズ
本当に美味しかった。
雪
こんばんわ、2月1日、寒い日です、雪が降っています。
ユーメ金井です。
２月が始まりました、あっという間に１か月が過ぎました。
年々時が過ぎるのが早く感じるようになり、それに気づき、そして焦り、そしてそれほど気にしなくなりました。
明日は明日の風が吹く、と思いながらも明日雪が積もっていたら、朝からドタバタなんだろうなと思いながら熱燗を嗜んでいます。
リンゴとブルーチーズのクラフティ
フランスの伝統的デザートを基に作った前菜。
見た目もおしゃれさんですが、ブルーチーズのクラフティにフレッシュのリンゴにオレンジリキュールのクリームが
添えてありますが、甘口白ワインとの相性は抜群でした。
２月もあっという間過ぎるのかな、、、
バレンタインコースもありますしね、予約お待ちしてます、ワインペアリングもやります。
今年はチョコ貰えたりするのかな、、、
雪があまり積もりませんよーに。
明日も頑張ります！
イベント告知！
新年明けてはや1カ月が経とうとしています。
今日は観測史上一番の寒さを記録したらしい府中から、店長吉川がお届けです。
−8度って…💦
1月もあっという間でもうすぐ2月。節分や恵方巻きを食べつつ、男女ともにそわそわしはじめるのが…バレンタインデーですね！
Yumeでは10〜14日の5日間限定でバレンタインスペシャルコースを実施！ランチ、ディナータイム共にご予約受け付けております。
ランチは税込3000円
ディナーは税込5400円
どちらも料理に合わせたワインのペアリングコースもつけられます！（一杯×4種で2500円）
実はバレンタインコースは毎年やっているのですが、デートはもちろん、ご家族でのご利用や女子会のしてのご利用も多いのです！！
男子会は未だないのですが…笑
小さいお子様も歓迎😊バレンタインスペシャルお子様プレートもご用意しております。
詳細はスタッフまでお申し付けください。
0423023977
ご予約お問い合わせ、お待ちしております😁！
ワインのための洋風おせち メニュー決定！！
こんにちは、店長の吉川です。
今年も後わずか…
お正月の準備はできていますか？
Yu-meプレゼンツ
ワインのための洋風おせち
満を持してメニュー公表です。
一段重で9つ区切りがあるのでそれぞれ番号順にご紹介です^^
—1—
◆府中野菜と鶏肉のラタトゥイユ
—2—
◆生ハムゴボウのガランティーヌ
◆合鴨スモークパストラミ
◆ミックスオリーブ
—3—
◆府中野菜のピクルス
—4—
◆ムール貝のスモーク
◆スモークサーモンのオイル漬け
◆スモークホタテのオイル漬け
◆鰯のスモーク
—5—
◆タコのガリシア風
◆赤海老のソテー ディルの香り
◆メカジキのソテーハーブマリネ
—6—
◆ローストビーフ
◆ローストポーク
◆イタリア産ナポリサラミ
◆イタリア産ミラノサラミ
—7—
◆牛バラ肉の味噌デミグラス煮
—８—
◆黒トリュフのフリッタータ
◆かぼちゃのサラダ
—９—
◆豚肉のポルペッティ..
12月スタート
こんばんわ、ユーメソムリエの金井です。
12月、2017年の残るところ1か月になりました。
12月は世間でもイベントが多く、忙しい日々を過ごしている人もいると思います。
ユーメでの変化は毎週月曜日が定休日でしたが、無くし、月曜日も営業します。
そして、クリスマスディナー。
渾身のコース料理を準備中。
おせちも残りが限られてきました。
楽しい時期ですね。
ワインも、秘蔵のワインを近日公開予定です。
なので、一つ
シカモアクリーク、スパークリング。
ソノマのスパークリングワイン、シャンパーニュの負けずとも劣らず、素晴らしいワインでした。
寒い日が続きます、体調には気をつけないとですね。